|
|
Fettuccini Portofino Ambrosino
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g eier fettucini
150 g spinazie fettucini
120 g boter
120 ml slagroom
3 eetlepels kippenbouillon (eventueel meer)
zout en versgemalen peper
1/4 kop Parmazaanse kaas
6 champignons
1 kop gehakte walnoten
geraspte Parmazaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de beide pasta′s met wat zout beet-gaar. Giet de pasta af.
Smelt de boter in een pan en voeg de slagroom toe. Roer de bouillon, zout en peper toe. Voeg de pasta toe en roer het goed door. Zet het vuur lager. Roer de kaas en langzaam door. Blijf roeren totdat de saus dik wordt. Als de saus te dik wordt, voeg wat extra bouillon toe. Roer de, gehalveerde, champignons erdoor.
Schep de pasta op een voorverwarmd bord en doe er gehakte walnoten en eventueel geraspte kaas over.
|
|
|